餐厨垃圾在近几年里越来越受到环保的重视，现阶段已经不允许将餐厨垃圾排入下水管道或随意倾倒、抛洒。更不允许地沟油回收利用和喂养禽畜。要提供给有资质的单位进行处理处置。餐厨垃圾处理工艺包括：预处理、厌氧处理、沼渣脱水、沼气收集五步。

餐厨垃圾处理过程中的厌氧消化、沼渣脱水阶段都需要用到叠螺机。在处理过程中会产生一部分的含水率高、含油率高、黏性大的污泥。根据这部分污泥的特性，选择叠螺机来处理好，叠螺机占地面积小、能耗较低，适合处理这类量不是很大的污泥。此外叠螺机在处理油性污泥、黏性污泥的过程中不会出现堵塞问题，不需要操作人员上手清理环片缝隙，能够避免人泥接触，保障操作人员的身体健康。

以前的餐厨垃圾基本由养殖户收走，其中大部分的餐厨垃圾未经过危废处理就作为饲料流入禽畜养殖，而后来到人民群众的餐桌，对消费者的身体健康造成了极大的隐患。对餐厨垃圾进行严格的无害化处理，不但能够避免餐厨垃圾对环境的污染，也能避免地沟油、喂养禽畜等违法问题。而叠螺机做餐厨垃圾处理中起到了决定性的作用。